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Tortilla alle verdure

Tortilla alle verdure

Preparazione 20 minuti Cottura 30 minuti

Ingredienti per 4 porzioni

  • 4 uova
  • 1 zucchina
  • 1 melanzana
  • 1 pomodoro
  • Sale, pepe
  • Olio d'oliva
  • Timo, rosmarino

Preparazione

  1. Lavare le verdure e tagliarle a lamelle sottili. Farle rosolare in padella con un po' d'olio d'oliva.
  2. Battere le uova, aggiungendo un po' di sale e pepe. Disporre le verdure in una pirofila e aggiungervi lentamente le uova battute. Aggiungere il timo e il rosmarino.
  3. Infornare per 30 min circa a 150-180°C (termostato 5-6). Sorvegliare la cottura.

Buon appetito !Letizia, dietista